El tomate es otro de los aportes americanos para el mundo culinario… El tomate surge en Venezuela luego de un proceso de selección natural de un tomate silvestre cultivado por los caribes y Arawacos… En un comienzo, los europeos lo consideraban venenoso, y hoy es el complemento alimenticio en casi todos los países del planeta. Un fruto que surgió en Venezuela para ser luego cultivado por los Incas, y hoy constituye el alimento principal de la gastronomía mundial.El maíz, café y el cacao venezolano, fueron los principales productos de exportación que por muchos años monopolizaron el mercado internacional; pero políticas agrícolas nefastas quebraron a los agricultores; como sucedió en la década de los años 90 cuando encabezábamos la exportación de Plátanos y Cambures en el mundo… Tal era la calidad y cantidad de nuestros productos, que Venezuela obtuvo una cuota internacional que desplazó del mercado a los países Centroamericanos que tradicionalmente abastecían a Norteamérica y Europa… Todo parecía cambiar en el país, hasta que la cuota nos fue eliminada..! gracias a la quiebra intencional del Banco Latino en el año de 1994, donde además del dinero, se perdieron miles de hectáreas y los sofisticados equipos, por la complicidad de las autoridades venezolanas. Toda la inmensa inversión agrícola de este producto se perdió junto con la cuota de producción de plátanos que tenía Venezuela.